上海千实：GB 1886.138-2015食品安全国家标准_食品添加剂2-乙酰基吡嗪检测

1范围

本标准适用于以2-氰基吡嗪或2-乙基吡嗪为原料经化学反应制得的食品添加剂2-乙酰基吡嗪。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

2-乙酰基吡嗪

2.2分子式

C6H6N2O

2.3结构式

2.4相对分子质量

122.13（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。