上海千实：GB 1886.137-2015 食品安全国家标准_食品添加剂 十六醛检测

1范围

本标准适用于以苯乙酮、α-氯乙酸乙酯为原料经化学反应制得的食品添加剂十六醛（又名杨梅醛或草毒醛）。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

2,3-环氧-3-甲基-3-苯基丙酸乙酯或3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯2.2分子式

C12H14O3

2.3结构式

2.4相对分子质量

206.24（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求